Restaurante Ultraviolet, localizado na China em Shangai administrado por Paul Pairet, utiliza imagem e som como artificio ilusório para criar um ambiente conectado ao menu servido de forma interativa e incomparável, invadindo os sentidos sensoriais dos seus clientes causando sensações inesquecíveis, ao momento que cada prato é servido se passa um vídeo com reprodução sonora, toda a sala recebe a projeção das imagens, das paredes ao teto. Quando o prato é do mar eles relacionam a sons de ondas quebrando nas enseadas por exemplo. Só são servidas 10 pessoas e o menu sai por US$400,00 p/ pessoa, sendo 20 pratos para cada um, todos servidos ao mesmo tempo. Na gastronomia não há limites, o interessante é criar situações conectivas e envolventes, unindo sempre os sentidos ao ato de comer, pois nós seres humanos somos dotados de sensações e precisamos aguçá-las!