Gastronomia na estrada.

Agora é pra valer, se inicia a busca tão desejada pelo desconhecido, procurando obter o resgate total das raízes de um povo,  relacionando tudo a cultura, costumes e a fé do povo em que tudo pode ser melhor, afinal é isso que nos liga aos nossos ancestrais e a história do mundo. Seguinte disso, será feito o papel da arte gastronômica, aplicando todo o conhecimento para reproduzir sabores e texturas, formas e cores, imprimindo toda pesquisa feita na região que foi conhecida com enfoque na cultura, na história e na fé de cada um. Em breve será postado um vídeo documentário falando sobre o queijo de manteiga, fomos a cidade de caiçara no interior do Rio Grande do Norte e vimos todo o processo de fabricação do queijo. Fiquem ligados no blog, abraço galera.

El Somni um filme de Franc Aleu!

O filme El Somni, produzido por Franc Aleu é o mais atual retrato da arte na gastronomia mundial, os olhos estão focados em Joan, jordi e josep rocca, irmãos e donos do restaurante número um do mundo pelo guia michellin o "el celler de can rocca". Este filme une a música clássica com o uso de imagens incididas diretamente na geometria da mesa e dos pratos de forma harmônica, mistura a arte desenvolvida pelo próprio chef e interage com o degustador de forma que mexe com os mais variados sentidos emocionais. O filme demonstrará uma das maiores combinações de artes gerais com a mais alta tecnologia utilizada para empregar efeitos fantásticos no alimento. Uma opera em doze pratos, um banquete em doze atos.