Massa folhada 150g
Maçã 9 unidades
Açúcar 120g
Manteiga 50g
Essência de baunilha 20ml
Modo de preparo:
Ponha o açúcar em uma saltese (frigideira), deixe derreter ate ficar com uma cor dourada, retire do fogo e em seguida adicione a manteiga e a baunilha, mexendo ate se homogeneizarem, corte as maçãs ao meio, retire as sementes e a casca, reserve os pedaços mais bonitos da casca. Feito isso, monte na frigideira as maçãs lado a lado formando uma cama em espiral e retorne ao fogo em temperatura media e tampe ate que o açúcar caramelize as maçãs. Quando prontas as maçãs forre por cima a massa folhada e véde bem , leve a saltese (frigideira) ao forno por 35 minutos a 190 graus célcios, a parte em um refratário de alumínio pequeno coloque as cascas de maçã e deixe no forno ate que elas fiquem crocantes, tirando antes da torta. Tudo pronto, vire a saltese em um prato e desenforme, cubra a Tarte Tartin com as cascas da maçã.
Sirva com sorvete de creme ou o que seja de seu gosto!
